Tlhaloso e feletšego ya phapano magareng ga bjala bja cocoa le tšhokolete e ntsho .

Mengwageng ya morago bjale, batho ba ile ba ela hloko kudu cocoa, e sego feela ka baka la tatso ya yona e bose, eupša gape le ka baka la botse bja yona, anti{0}}oxidation, go fokotša boima bja mmele le ditlamorago tša go nolofatša ditšhika. Lehono re tla bolela ka dinaledi tše pedi tša lefase la cocoa: bjala bja cocoa le tšhokolete ye ntsho!

🌱 Bjala bja Cocoa: Phetogo go tšwa go dinawa tša cocoa go ya go didirišwa tše tala tša tšhokolete .
Bjala bja cocoa ke paste ye e dirilwego ka dinawa tša cocoa, tšeo di hlwekišitšwego, di hlahlobjago, di bešitšwego, di nago le dikgapetla, tšeo di nago le alkalized (goba ga di na alkalized) le go šilwa gabotse. E na le dithoto tša seela ka seemo se borutho gomme e tiiša go ba diboloko ka morago ga go fodiša, ke ka fao leina la seela se thibelago. Bjala bja cocoa gantši bo rekišwa ka dibolokong tša 12.5kg goba 25kg goba dibopego tše di sa swanego. Ke ye nngwe ya didirišwa tše tala tša go dira tšhokolete ye ntsho le ditšweletšwa tše dingwe tša tšhokolete, gomme e ka šomišwa gape go tšweletša botoro ya cocoa le phofo ya cocoa. Le ge go le bjalo, ka lebaka la sebopego sa yona se thata le tatso ya go baba ge e lewa ka go lebanya, bjala bja cocoa gantši bo šomišwa go baka goba go šoma gape.

🍫 Tšhokolete e ntsho: Leeto la tšhokolete go tloga go didirišwa tše tala go ya go ditšweletšwa tše di feditšwego
Tšhokolete ye ntsho e dirilwe ka didirišwa tše tala tša go swana le bjala bja cocoa, botoro ya cocoa (goba legato la botoro ya cocoa), phofo ya cocoa le swikiri. Ka morago ga go bopša, tšhokolete ye ntsho e ka ba ka sebopego sa khutlonne ya ka mehla, konope goba lerothi la megokgo. Dilo tše di tiilego tša cocoa (bjala bja cocoa + botoro ya cocoa) ka gare ga 70%-100% ya tšhokolete ye ntsho e bitšwa tšhokolete ye ntsho. Ka kakaretšo, ge diteng tša cocoa di le godimo, ke moo diteng tša swikiri di lego fase le tatso ye e babago kudu. Tšhokolete ye ntsho e loketše go jewa thwii go feta bjala bja cocoa.

🔍 Dikeletšo tša go kgetha Tšhokolete e Lefsifsi .
Ge o kgetha tšhokolete ye ntsho, go kgothaletšwa go kgetha ditšweletšwa tše di hlwekilego tša botoro ya cocoa, ka gobane dilo tšeo di tšeago legato la botoro ya cocoa di na le diesiti tša makhura a trans, tšeo di sego botse bakeng sa bophelo bjo bobotse bja batho.